Ceci est le premier article d’une longue série. Le concept est simple, des petites innovations et plats revisités accompagnés d’un vin. Pour cette première, on vous propose un plat oriental revisité, un bien savoureux couscous végétarien/bio. Pour cela, on a voulu remplacer les traditionnelles merguez avec des saucisses à base de tofu, épicées à souhait, qu’on a accompagné par un mélange de boulgour et quinoa et un assortiment de légumes. Nous avons choisi un Bourgueil du domaine de la Cabernelle aux arômes riches pour avoir un mariage parfait entre la merguez finement épicée et les tanins soyeux du Bourgueil.
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