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Un accord presque parfait

Oloh & Too Good To Go vous présente…

 

Comment utiliser des aliments en fin de vie pour en faire un plat d’exception accordé avec le bon vin ?

Une compétition culinaire dans laquelle deux cuisiniers s’affrontent, départagés par 3 juges. Qui sera le grand gagnant ?

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Couscous végétarien by Daniel d’Oloh

Ceci est le premier article d’une longue série. Le concept est simple, des petites innovations et plats revisités accompagnés d’un vin. Pour cette première, on vous propose un plat oriental revisité, un bien savoureux couscous végétarien/bio. Pour cela, on a voulu remplacer les traditionnelles merguez avec des saucisses à base de tofu, épicées à souhait, qu’on a accompagné par un mélange de boulgour et quinoa et un assortiment de légumes. Nous avons choisi un Bourgueil du domaine de la Cabernelle aux arômes riches pour avoir un mariage parfait entre la merguez finement épicée et les tanins soyeux du Bourgueil.

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